Описание
В кулинарии чеснок широко применяется в домашней консервации, при приготовлении овощей, салатных заправок, супов, соусов, мясных и рыбных блюд.
Получение: методом паровой дистилляции свежих зубчиков растения.
Аромат: сильный, резкий, пряный, острый.
Применение в кулинарии:
Супы – 2 капли на 2 л бульона.
Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.
Салаты - 1капля на 30 мл заправки.
Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней.
Ароматизация соли – 5-7 капель на 500 г соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
Масла необходимо добавлять умеренно п
Получение: методом паровой дистилляции свежих зубчиков растения.
Аромат: сильный, резкий, пряный, острый.
Применение в кулинарии:
Супы – 2 капли на 2 л бульона.
Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.
Салаты - 1капля на 30 мл заправки.
Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней.
Ароматизация соли – 5-7 капель на 500 г соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
Масла необходимо добавлять умеренно п
Наличие
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
